La fruta es el alimento más fácil de preparar y uno de los más saludables de la naturaleza, ya que contiene agua, energía, vitaminas, minerales y oligoelementos.
Todos los expertos en nutrición nos recomiendan que debiéramos comer como mínimo al menos 5 piezas de fruta al día. Pero no siempre lo hacemos, aunque la manera más sana de comer fruta sea la más simple entera, ya que la mayoría de los nutrientes se encuentran justo debajo de la piel, nos cuesta hacerlo.
Una de las maneras de utilizar esta maravilla de la naturaleza, serian los zumos, batidos o licuados.
Pero a pesar de que los zumos nos resultan unos verdaderos coktails de vitaminas, revitalizantes y muy saludables, debemos recordar que perdemos una parte importante del conjunto de nutrientes que contiene la pieza entera de fruta.
Para evitar y compensar esta perdida de nutrientes, los zumos en los que intervienen varias frutas son los mejores.
Prepara tus zumos, batidos o licuados justo antes de tomarlos para evitar perdidas innecesarias de nutrientes y evitar su oxidación.
Recordar que también podemos añadir fruta troceada a las ensaladas.
Súper-zumos
Fruto de la creciente investigación sobre los efectos generales del consumo de frutas para la salud, se ha descubierto que algunas frutas son especialmente beneficiosas para la salud.
Por su alto valor terapéutico destacan:
- Las frutas que contienen una alta concentración en vitaminaC ( cítricos, kiwis, moras)
- Los frutos rojos, especialmente los arándanos por su contenido en fotoquímicas que han demostrado ser muy eficaces para inhibir el crecimiento bacteriano en el sistema urinario. De gran ayuda en la prevención de infecciones de orina.
- Los higos especialmente los secos, son una fuente importante de hierro.
- Las cerezas, contienen un compuesto de flavonoides que ayudan a reducir el nivel de ácido úrico en el organismo y, por lo tanto alivian los síntomas de las enfermedades reumáticas, artritis, gota, etc.
- Por sus propiedades antioxidantes destacan:
- Moras, grosellas, uva morada o tinta y todos los frutos rojos en general: fresas, sandia, cerezas, manzana roja, frambuesas.
- Los frutos de piel morada, como la uva tinta o las moras contienen “antocianinas” estas moléculas son especialmente, útiles para inhibir los efectos negativos de la acción de los radicales libres, responsables de la oxidación y envejecimiento de nuestras células.
- Hoy en día sabemos que las “antocianinas” demuestran propiedades anticáncerigenas.
- El consumo moderado de vino tinto esta considerado cardiosaludable.
A si pues, la fruta se puede utilizar en numerosos platos como los modernos txupitos, para elaborar deliciosas mermeladas
Añadir a las ensaladas, para elaborar deliciosas tartas y como no en nuestros súper zumos como una forma sencilla de aportar un extra de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales para nuestra salud.
Apúntate a la fruta.
Recetas
Copa de Melón Cantalupo con jengibre rosa japonés
Ingredientes: 4 personas
- 2 melones cantalupo maduros
- 1 cucharadita de café de jengibre en polvo
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 1 paquete de jengibre rosa japonés en vinagre (de venta en tiendas de alimentación orienta)
- 500gr de hielo picado
Preparación:
- Pelar y trocear los melones
- Disponerlos en un vaso americano, termomix o en vaso para triturar con minipimer
- Añadir el jengibre en polvo, el jengibre japonés y la pimienta negra molida al gusto
- Triturar hasta obtener una crema muy fina
- Añadir el hielo picado antes de servir
- Podemos servir este refrescante preparado en copas de Martini adornadas con unas hojitas de menta fresca
- Un toque sofisticado para una fiesta
Brindis de brócoli
Ingredientes:
- 4 zanahorias
- 3 ó 4 flores de brócoli
- ½ manzana verde
Preparación:
- Limpiamos bien las zanahorias y las cortamos a rodajas no muy gruesas
- Cortamos la manzana
- Un poco de agua mineral.
- En un vaso americano disponemos los ingredientes
- Batimos bien
- Podemos pasar el batido por un colador fino para evitar algún trocito que pueda quedar
- Podemos añadir hielo picado antes de tomarlo, si nos gusta muy frio
Cóctel de Potasio
El potasio es un mineral que fortalece los tejidos musculares y ayuda a evitar calambres.
Ingredientes:
- 4 zanahorias
- 1 ó 2 espárragos verdes
- 1 ramita de apio
Preparación:
- Limpiamos bien las zanahorias y las cortamos a rodajas no muy gruesas
- Cortamos los espárragos y los tallos de apio
- Un poco de agua mineral
- Preparamos los vegetales, limpios y troceados
- Los disponemos en el vaso americano y batimos bien
- Pasamos el batido por un colador fino, si es necesario
- Servimos con hielo picado en verano
Piel de Seda
Además de ser ideal para combatir los resfriados, aliviar las nauseas, esta mezcla según la medicina tradicional china ayuda a conservar la elasticidad y suavidad de la piel.
Ingredientes:
- 5 zanahorias
- 2 manzanas verdes
- 1 trocito de unos 2cm de jengibre fresco
- Agua mineral
Preparación:
- Lava y trocea los vegetales y pela y trocea el jengibre
- Disponemos los ingredientes en la batidora o vaso americano y batimos bien
- Pasamos el batido por el colador fino, si es necesario para evitar pequeñas partículas que no se hayan triturado
- Podemos añadir hielo picado en verano
Refresco en rosa
Ideal para el verano, por su poder alcalinizante, rico en vitaminas es ideal para iniciar a los niños en el consumo de zumos y batidos.
Ingredientes:
- 1 naranja
- ½ lima con su piel
- 1 melocotón
- ½ taza de café de desayuno de agua mineral con gas
- Hielo picado (opcional)
Preparación:
- Pela las frutas y separa en gajos o corta a trozos no muy grandes
- En el vaso mezclador disponemos los ingredientes y los batimos hasta obtener una crema fina
- Añadir el hielo picado antes de servir
Espero que estos preparados sean de vuestro agrado.
Nota: Los zumos, batidos o licuados de fruta poseen un alto contenido en azúcares naturales, por lo que aquellas personas que por prescripción facultativa deban seguir una dieta pobre en azúcares deben moderar su consumo. Pueden incluirse en este grupo las personas que padecen diabetes, hipoglucemia, hiperglucemia, gota, candidiasis y trastornos similares.
Dadas estas circunstancias es mejor consultar con nuestro médico antes de incorporar una toma regular de zumos de fruta. Siga las indicaciones de su médico para evitar molestias o complicaciones.
Un saludo a todos/@s
